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L’innovation, tout comme la R&D font partie des gènes de l’entreprise. Dès ses débuts, Sturgeon a mis un point d’honneur à travailler sur l’amélioration permanente de ses pratiques et de ses produits, ceci à tous les niveaux.

Nous avons par exemple été les premiers à utiliser les échographes pour trier les esturgeons. Ces techniques sont aujourd’hui reprises dans le monde entier par tous les éleveurs.

La R&D et l’innovation s’appliquent à tous les niveaux de l’entreprise, de la production piscicole (où nous travaillons avec des partenaires scientifiques de renommée internationale sur des sujets comme la génétique, la nutrition, la santé animale ou la qualité de l’eau), à la commercialisation de produits innovants (à l’image du ONE développé en 2013 ou à la recherche sur les conservateurs) en passant par l’atelier alimentaire (où plusieurs programmes de recherches sont en cours sur la compréhension du process et l’amélioration de notre caviar).

La notoriété que Sturgeon a réussi à bâtir dans le passé est fondée sur son caractère pionnier et innovant. Aujourd’hui, nous sommes intimement convaincus qu’innover est essentiel pour préserver notre place de leader sur un marché devenu extrêmement concurrentiel.