Festival Bernard Loiseau : pluie d’étoiles sur l’océan Indien

Festival Bernard Loiseau

10 ans de succès ! 10 ans que Le Relais de Bernard Loiseau et le Constance Hotels & Resorts voient chaque année débarquer sur leur petite île chefs étoilés Michelin, restaurateurs de luxe, critiques gastronomiques, spécialistes du voyage… Et quelle destination paradisiaque que celle de l’île Maurice !


Festival Bernard Loiseau

10 ans de succès ! 10 ans que Le Relais de Bernard Loiseau et le Constance Hotels & Resorts voient chaque année débarquer sur leur petite île chefs étoilés Michelin, restaurateurs de luxe, critiques gastronomiques, spécialistes du voyage… Et quelle destination paradisiaque que celle de l’île Maurice !

L’histoire du festival Bernard Loiseau débute en 2006 avec, à l’origine de cette merveilleuse aventure gastronomique et humaine, une passion : l’amour de la cuisine et l’art de la table. L’objectif est de favoriser l’échange, le savoir-faire, l’expérience et les connaissances entre les professionnels ; entre des hommes et des femmes venus de tous horizons, parfois lointains, et de les rassembler autour de cette même passion.

Ainsi, pour sa 10ème édition, le Constance Belle Mare Plage n’accueillait pas moins de six grands chefs, tous titulaires de 2 étoiles au Guide Michelin, au cours d’une incroyable semaine marquée par l’Excellence. Au programme : un concours réunissant chefs de renom et chefs des îles et un dîner « douze étoiles » haut en saveurs et couleurs de l’île. Pour l’occasion, Michael Caines, prodige britannique de la gastronomie, réinventait encore une fois sa cuisine et sublimait les produits locaux avec créativité avec une « tempura d’huître royale, salade de gambas Oso, papaye, pommes de terre ratte, mayonnaise au curry, vinaigrette à la cardamome et citron vert, caviar Sturia Vintage ».

Aujourd’hui, tandis que l’on vient tout juste de nous communiquer les dates de sa 11ème édition – du 12 au 20 mars 2016 –, les grands noms de la gastronomie du monde entier se bousculent déjà aux « portes » de l’île. Un sacré hommage à Bernard Loiseau, chef 3 étoiles parmi les étoiles, instigateur s’il en est d’une cuisine d’émotions et de partage.

« Save the date » : Festival Bernard Loiseau, du 12 au 20 Mars 2016.

Distributeur local : The Gourmet Emporium Ltd

Tempura d'huître royale, salade de gambas os, papaye, pommes de terre rate, mayonnaise au curry , vinaigrette à la cardamome et citron vert, caviar Sturia Vintage

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