Aucun doute, cette année, le calendrier est optimal : les ponts sont à rallonge. Pour notre plus grand plaisir, évidemment ! Brunch tardif, promenade du dimanche, pique-nique, farniente au soleil…
Ca tombe bien, on a mis la main sur une délicieuse recette qui va réveiller vos papilles et vous faire voir du pays !
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Oeufs brouillés à la Truffonade
C’est la rentrée ! Les cloches ont bel et bien sonné et tandis que l’on essaie de retenir chaque dernier rayon de soleil avec un brin de nostalgie, Septembre s’est déjà installé. Mais chez Sturia, on connait le remède ! Alors, dimanche, on traine au lit – juste un peu – et on se régale autour d’un bon brunch comme on les aime.
Bruschetta à la crème de tomates séchées, rillettes d’esturgeon à la truffonade Sturia
Les rillettes d’esturgeon & truffonade vous surprendront par son mélange osé : la délicatesse de l’esturgeon et la puissance aromatique de la truffonade. Cet été, avec cette recette de Bruschetta, à la fois simple et gourmande, on se régale d’un rien !
Salade de légumes croquants à l’huile de truffe, oeufs de caille et copeaux de parmesan
La truffonade, c’est une alliance savoureuse et délicate de truffe blanche d’été et de champignons.
Christophe Morel, restaurant Baud, l’utilise en fonds de base pour ses sauces, ses farces, ses vinaigrettes…
Mais aussi pour des pains ou des brioches.
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