Le caviar français, 10 façons de le préparer

Une collaboration savoureuse entre l’auteure Anne Etorre, auteure culinaire passionnée et créatrice d'événements gastronomiques, et les caviars Sturia.

"Le caviar français, 10 façons de le préparer" est un recueil de dix recettes aussi faciles que délicieuses, qui atteste et vient nourrir l’idée qu’une consommation simple et décompléxée de ces précieux grains est possible.

10 recettes caviar faciles et savoureuses

• Sablés aux noisettes et au caviar
• Salade de concombre, vinaigrette à la vodka
• Oignons de Roscoff confits et caviar
• Bœuf cru au couteau, caviar
• Carpaccio de veau au caviar, roquette sauvage
• Carpaccio de bar au caviar, citron caviar
• Fleur de céleri-rave au caviar
• Coquillettes au caviar et à la crème crue
• Pommes de terre, caviar et lardo di Colonnata
• Crème de chou-fleur au caviar, curry

Un projet marqué par la rencontre de deux visions créatrices, celles d’Anne Etorre et Sturia, prompt à questionner et à redéfinir sans cesse la place du caviar français dans notre quotidien. Emprunt d’un amour sincère pour les produits, les saveurs et le goût, cet ouvrage incarne le dialogue créatif 100% français entre son auteure et la maison Sturia. Un véritable témoignage de leur audace et de leur inspiration mutuelle.

10 façons de le préparer - Les Éditions de l'Épure

De la pomme de terre à l’huître, en passant par le thon, la courgette ou le chocolat, et dorénavant le caviar français, chacun des livrets de cette collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment. De précieux livrets à collectionner avec gourmandise, proclamés Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Format : 12 x 21,5 cm

Ces ouvrages sont façonnés à l’ancienne, le haut et le bas des pages ne sont pas découpés. Pour avancer dans la lecture, munissez-vous d’un coupe-papier ou d’un couteau bien aiguisé.