Rillettes d'esturgeon à la truffonade
L’esturgeon est un poisson encore bien méconnu. Et quand on y pense, on pense évidemment au caviar… Mais l’esturgeon se déguste également pour sa chair !
(Re)-découvrez l'esturgeon autrement avec nos rillettes d'esturgeon et leurs multiples saveurs : le détail festif et gourmand de vos apéritifs.
Caractéristiques
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 48h.
Ingrédients
Chair d’esturgeon sibérien (55%), crème, truffonade (5.5%) (champignons cultivés (Agaricus bisporus) (origine : Italie), huile de tournesol, truffe blanche d’été (Tuber aestivum vitt.) (origine : Italie) (5%), cèpes secs (Boletus edulis) (origine : UE), arômes, sel, ail, arôme naturel, épices, sucre), chapelure (farine de blé, sucre, huile végétale (tournesol), levure, sel, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), huile d’olive, sel, poivre
Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque, d’œufs, de sésame, de céleri et de moutarde.
(Re)-découvrez l'esturgeon autrement, avec nos rillettes d'esturgeon et leurs multiples saveurs : le détail festif et gourmand de vos apéritifs.
Les rillettes d'esturgeon à la truffonade
Les rillettes d'esturgeon à la truffonade vous surprendront par son mélange osé : la délicatesse de l'esturgeon et la puissance aromatique de la truffonade.
Sa texture est onctueuse et se tartine facilement.
Découvrez toute notre collection de saveurs originales : caviar, esturgeon fumé, truffonade, langoustine, yuzu.
L'esturgeon
L’esturgeon est un poisson encore bien méconnu. Et quand on y pense, on pense évidemment au caviar… On se demande alors souvent que devient l'esturgeon ? Mais l’esturgeon se déguste également pour sa chair (tendre et savoureuse) !
Ainsi, chacun de nos poissons est valorisé pour son caviar mais aussi pour sa chair, qui sera commercialisée en filet ou en rillettes.
Les rillettes sont réalisés chez nous, dans notre propre atelier de fabrication en France, Aquitaine. Une préparation maison donc, aussi savoureuse que les rillettes et terrines de nos grands-mères...
La truffonade
La truffonade est une alliance savoureuse et délicate de truffe blanche d'été * et de champignons.
* La truffe blanche d'été, Tuber Aestivum, ou truffe de la Saint-Jean, se développe au printemps et se récolte en été. Sa chaire est noire à l'extérieure, blanche à l'intérieure. D'où son nom : truffe blanche d'été. Sous ses arômes puissants (bien connus), on découvre de délicates notes de noisettes et sous-bois.
Suggestion
Informations Nutritionnelles Pour 100g
| Informations Nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 1116 kJ / 269 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| dont acides gras saturés | 9,8 g |
| Glucides | 3,8 g |
| dont sucres | < 0,5 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 1,26 g |
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