Primeur
Notre savoir-faire d'affineur : jusqu'à un mois d'affinage. Un caviar étonnant, frais et vert, aux notes de thé matcha à la salinité fugace.
Ce caviar surprendra jusqu'aux grands amateurs et connaisseurs de caviar...
Caractéristiques
Persistance
Fermeté
Affinage
Espèce
Acipenser Baerii
Conservation
A conserver entre 0°C et + 4°C
Ingrédients
Œufs d'esturgeon, sel, conservateur : E285.
Issu de notre notre savoir-faire d'affineur, le caviar Sturia Primeur est un caviar étonnant dont l'affinage ne dépasse un mois.
Un caviar frais et vert
Le caviar Sturia Primeur est un caviar de saison. Son affinage léger (moins d'un mois) offre une première salinité fugace. Puis on découvre, au cœur de l'œuf, une texture beurrée et gourmande, de brioche salée. Et en fin de bouche des notes vertes de thé matcha.
Ses grains sont détachés, aux reflets gris / vert-doré * (* tendance).
Ce caviar étonnant surprendra jusqu'aux grands amateurs et connaisseurs de caviar...
Caviar d'Aquitaine ®
Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine.
Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.
Issu de l'esturgeon Acipencer Baerii.
Le caviar Sturia Primeur est un véritable caviar français, caviar d'Aquitaine ®
PRIX :
2 592 € le kilo, soit à partir de 39 € pour 15g.
Suggestion
Informations Nutritionnelles Pour 100g
| Informations Nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 1066 kJ / 256 kcal |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Protéines | 26 g |
| Sel | 3,3 g |
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