Vintage
Notre savoir-faire d'affineur : entre 3 et 10 mois d’affinage. Un caviar gourmand et subtil, au goût iodé et notes d'olive noire.
Le caviar Sturia Vintage est notre meilleur ambassadeur !
Caractéristiques
Persistance
Fermeté
Affinage
Espèce
Acipenser Baerii
Conservation
A conserver entre 0°C et + 4°C
Ingrédients
Œufs d'esturgeon, sel, conservateur : E285.
Issu de notre savoir-faire d'affineur, le caviar Sturia Vintage est un caviar gourmand et subtil, affiné entre 3 à 10 mois.
Best-seller ! Un caviar gourmand et subtil
Le caviar Sturia Vintage est un caviar mature, affiné entre 3 et 10 mois. Il offre une explosion en bouche de saveurs harmonieusement fruitées et iodées... D'abord d'herbe fraîche. Puis d'iode (huître) et d'olive noire en fin de bouche.
Ses grains sont brillants, aux reflets verts foncés * (*tendance).
C'est un caviar particulièrement intéressant pour son côté iodé, caractéristique du caviar, mais sans être fort.
Caviar d'Aquitaine
Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine.
Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.
Issu de l'esturgeon Acipencer Baerii.
Le caviar Sturia Vintage est un véritable caviar français, caviar d'Aquitaine ®
PRIX :
2 484 € le kilo, soit à partir de 38 € pour 15g.
Suggestion
Informations Nutritionnelles Pour 100g
| Informations Nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 1066 kJ / 256 kcal |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Protéines | 26 g |
| Sel | 3,3 g |
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