(Re)-découvrez le goût généreux du caviar pressé avec cette pâte de caviar traditionnelle facile à utiliser : sur des blinis, des petites pommes de terre tièdes coupées en deux ou en mouillette pour des œufs à la coque. Elle réveillera également vos préparations culinaires et sauces.

 

Un caviar mythique

Le caviar pressé est un produit mythique. Cette recette traditionnelle concentre toute la puissance du caviar dans une délicieuse pâte veloutée. Véritable concentré d’arômes, son goût est plus fort que le caviar traditionnel : idéal pour les amateurs de caviar et les connaisseurs.

 

Nos meilleurs caviars sont affinés spécialement puis pressés afin de concentrer tous leurs arômes puissants dans une pâte onctueuse. Il est très économique, car en plus d’être peu cher, il n’en faut que très peu pour parfumer les plats. 

Fabrication France, dans notre atelier en Charente-Maritime (17)

 

Conseils de dégustation

Le caviar pressé vous permet des utilisations jusque là impossibles avec le caviar classique : des préparations chaudes comme les sauces, ou brassées comme dans des chantilly...

 

Conseils de conservation 

À conserver entre 0°C et + 4°C. Après ouverture, à consommer dans les 48 heures.

 

Caviar d'Aquitaine ®

Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine. Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.

 

Issu de l'esturgeon Acipenser Baerii.