Vintage
A gourmet and subtle caviar, with an iodized taste and notes of black olive.
-15%
Caviar français
Farmer • Producer • Selector • Affineur
Within a spoon's reach
Our Classics
Caviar d'Aquitaine PGI
Caviar with a delicately melting texture, easily separating grains, and a gentle saltiness...
-15%
Oscietra
A gourmet and harmonious Osetra caviar, with buttery, walnut and avocado notes.
-15%
Sturia guides you
How to chose your caviar?
Whether you're new to the world of caviar, or a seasoned connoisseur… Whether you prefer bold or complex flavors… Whether you're looking to explore new taste horizons, let us be your guide!
The world of Sturia
Discover our products
As France's leading caviar producer, we are also very proud to make the most of 100% of our sturgeons through our rillettes and taramasalata, as well as our Art de la Table collection in sturgeon leather!
Caviar
Découvrir
Our caviar collection, made to measure and sold directly from French producers.
Discover our different ranges of black gold, and our Baerii, Oscietra, and also Beluga caviars, raised, produced, selected and refined for you in Gironde and Charente-Maritime.
Our journal
Want to know how to best pair our caviars, or simply learn more about our products? Find our latest news and top tips right here!
IGP Caviar d'Aquitaine
Fruit du travail et d'un engagement de plus de 10 ans, l'IGP Caviar d'Aquitaine est la seule IGP caviar au...
Read article
Burrata, caviar Oscietra
Savourez une expérience gastronomique luxueuse avec cette burrata au caviar, une fusion de crémeux et d'élégance.
Read article
Le premier Beluga Français
Il est l’une des sélections les plus prestigieuses. Mythique, ses – gros – grains aux nuances grises sont particulièrement reconnaissables.
Read article
Caviar d’Aquitaine, renaissance d’un mythe
Le caviar d'Aquitaine est un mythe qui a été relancé après sa quasi-disparition au début du 20ème siècle.
Read article
À fleur de peau : De l’esturgeon naissent les étoiles
Il existe des métiers que l’on ne soupçonne pas. Des savoir-faire nouveaux, actuels, disruptifs, pourtant inspirés de méthodes ancestrales. Le...
Read article
Mocktail Lassi Lascif & Caviar Vintage
Imaginé par Marlène Staiger, ce mocktail Lassi Lascif fait partie des quatre recettes exclusives qu’elle a imaginées pour nos best-sellers,...
Read article
Éleveur de caviars
Au bout d’un chemin creux, on découvre une vaste plaine entourée d’arbres, découpée en une multitude de points d’eau. Bienvenue...
Read article
Huître, caviar Vintage
Découvrez l'élégance de la mer avec cette recette d'huîtres au caviar.
Read article
Éleveurs de Nature
Ils utilisent l’une de nos ressources les plus précieuses – l’eau : les pisciculteurs. C’est le cas d’un « éleveur...
Read article
Cocktail Estuaire d’O & Caviar Vintage
Explorez un équilibre audacieux avec le nouveau cocktail « Estuaire d’O » de Marlène Staiger, spécialement conçu pour magnifier notre...
Read article