Rillettes de langouste royale, esturgeon & caviar

(Re)-découvrez l'esturgeon autrement, avec nos rillettes d'esturgeon et leurs multiples saveurs : le détail festif et gourmand de vos apéritifs.

Les rillettes de langoustes royales, esturgeon & caviar

Nées de l’union des savoir-faire de Sturia et Palladines, ces rillettes sont une création aussi raffinée que généreuse. Le goût délicat et subtilement iodé de la langouste royale, mets rare d’une grande finesse, s’accorde harmonieusement à la texture fondante de l’esturgeon nature et fumé. L’ensemble est sublimé par le caviar, qui vient parfaire la recette avec élégance.

Conseils de dégustation

Les rillettes d’esturgeon et leurs multiples saveurs seront les alliées de vos apéritifs ! Tout simplement sur une tranche de bon pain de campagne, accompagnées d’une
salade vinaigrée, elles révèlent toute la finesse de l’esturgeon relevé d’arômes. Tièdes, elles accompagnent à merveille une pomme de terre ou des pâtes fraîches.

Conseils de conservation

À conserver à température ambiante à l’abris de la chaleur et de la lumière directe.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 48h. 

L'esturgeon 

L’esturgeon est un poisson encore bien méconnu. Et quand on y pense, on pense évidemment au caviar… On se demande alors souvent que devient l'esturgeon ? Mais l’esturgeon se déguste également pour sa chair (tendre et savoureuse) !

Ainsi, chacun de nos poissons est valorisé pour son caviar mais aussi pour sa chair, qui sera commercialisée en filet ou en rillettes.

Les rillettes sont réalisés chez nous, dans notre propre atelier de fabrication en France, Aquitaine. Une préparation maison donc, aussi savoureuse que les rillettes et terrines de nos grands-mères...