Primeur

Un caviar frais et vert

 Le caviar Sturia Primeur est un caviar de saison. Son affinage léger (moins de trois mois) offre une première salinité fugace. Puis on découvre, au cœur de l'œuf, une texture beurrée et gourmande, de brioche salée. Et en fin de bouche des notes vertes de thé matcha. Ses grains sont détachés, aux reflets gris / vert-doré * (* tendance).

Ce caviar étonnant surprendra jusqu'aux grands amateurs et connaisseurs de caviar...

Conseils de dégustation 

Le caviar Sturia Primeur est un caviar étonnant ! Son goût frais et vert, et sa texture à la fois croquante et beurrée en font un parfait allié des plats à base de crustacés. Pour sublimer sa fraîcheur, choisissez un vin blanc gras et sec, assez aromatique, avec des notes florales, minérales, voire fumées. Ou un Champagne Blanc de Blancs.

Conseils de conservation

À conserver entre 0°C et + 4°C. À consommer dans les 24 heures après ouverture. 

Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine. Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.

Issu de l'esturgeon Acipenser baerii baerii élevé dans nos piscicultures de nouvelle aquitaine, le caviar Sturia Primeur est un véritable caviar Français.